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红焖牛肉的家常做法

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

随着人们物质生活水平的提高,越来越重视人体对营养的需求,我们都知道牛肉是非常有营养的,牛肉中有非常的多的蛋白质,而且能为人体提供许多能量和热量。牛肉的做法也非常多,平时我们一般都是炖牛肉,那么今天我们就来为大家介绍一下红焖牛肉的做法。下面一起来盘县癫痫专科医院怎么走看一下。

牛肉洗净,切成小块。锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色了,捞出。

高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮哈尔滨市治癫痫病有效医院、干辣椒,适量料酒、生抽;老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。盖上盖子,大火15-20分钟,关火。 高压锅不要马上打开,就放置在那,至锅子平静下来,气也放完了即可。

1、用高压锅做红烧牛肉,来的快,需要的时间短;

2、用高压锅做牛肉,大火烧,时间一定是绝对是在20分钟之内,但至少15分钟(我来说的明白一点吧:最佳时间15-20分钟);

3、用高压锅做的时候,一直用大火,这样比较好控制时间,不然你转小火的话时间很难掌控;

4、牛肉如果切的比较大块的,想要最后烧干,切片的,水稍稍多一点,而带汤的那种,你可以切的时候切小一点,水差不多跟牛肉平行,多出个1公分;

5、要放半匙醋,红兰州癫痫病治疗最权威的医院烧牛肉有别于卤牛肉,糖要少一点;

6、牛肉烧好,到时间了,一定不能立马揭开高压锅锅盖,高压锅放那自己冷却,等到没气了再揭开。

小贴士:

1、桔皮,晒干后叫陈皮,是一味祛痰止咳、有助消化的良药,用于煮菜是一种调味佳品。桔皮洗净晒干后,可以在焖肉时放进一小撮,最后成品的色泽悦目,香味四溢,能有效地缓解肉类的油腻感,特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳;

2、红烧哈尔滨市有治疗羊羔疯的好医院吗牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲。

以上就是专业人士为我们介绍的红焖牛肉的做法,所以从上文中我们可以看出,红焖牛肉的做法并不是我们想象中的那么难,需要的一些佐料都是我们生活中常见的,最主要的还是对火候的掌握。希望以上内容可以帮助到大家。

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