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手撕牛肉的家常做法

日期:2018-12-10(原创文章,禁止转载)

牛肉是很多人喜爱的选择,牛肉含有的蛋白质较多,吃的时候对身体有很好营养补凤冈县哪家癫痫医院治疗好充,不过在吃牛肉的时候,需要注意一定要适量进行,过多的吃牛肉对身体消化也是会有影响的,尤其是对胃部不太好的人群,更是要注意这点,那手撕牛肉的做法如何呢,这样牛肉制作也是比较简单的。

手撕牛肉的做法一:

材料

主料:牛腿肉500克。

调料:蒜20克,姜20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈醋10克,干椒粉5克,色拉油2000克(实用20克)。

做法

1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.太康县癫痫病医院权威5厘米癫痫医院哪家行的大片。姜、蒜切米。

2、锅放底油,烧六成热,把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下,装入碟中。

3、净锅置旺火上,下油烧至八成热,倒入切好的牛肉,浸炸至牛肉表面有微焦状捞出,随味碟上桌。

做法二:

材料

主料:牛肉,山楂或茶叶包,桂皮,大料,花椒,香叶,陈大方县哪里治癫痫病皮,良姜,肉蔻,草果,酱汁,葱段,姜片

做法

1、牛肉切大块

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿

3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。

在对手撕牛肉的做法认识后,制作手撕牛肉的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对手撕牛肉制作上,每次都是要适量进行,过多的制作后,剩下的牛肉很容易坏掉,尤其是在夏天的时候,更是要注意这样问题。

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