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辣椒回锅肉的做法详细步骤在这里

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

回锅肉是无数人喜欢吃的,做回锅肉时用的是猪肉,猪肉含有非常丰富的优质蛋白,吃猪肉还可以补充青海治疗猪婆疯好的医院都哪些血红素,能够有效改善缺铁性贫血等,而辣椒的营养也很丰富,吃辣椒可以改善胃口、缓解疲劳等等,所以辣椒回锅肉是一道好吃又健康的美食。

一、辣椒回锅肉的做法

1、准备五花肉和青红椒

2、准备蒜片,姜片和郫县豆瓣酱

3、五花肉洗净后放入锅中加入清水,生姜片和料酒盖上大火煮开后转中火20分钟

4、青红椒洗净后切片,煮好的五花肉捞起洗净后切薄片

5、热锅加入底油把五花肉片均匀的加入锅中

6、用中火煎出油后加入生姜和蒜爆香

7、沿锅边烹入少许料酒

8、把豆瓣酱加入煸炒出香味

9、加入青红椒煸炒至断生

10、加入少许糖煸炒

11、加入鸡精调味后熄火出锅

二、辣椒回锅肉/更多做法

1.德宏州癫痫病医院医院五花肉洗净

2.冷水下锅焯水后捞起

3.用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净

4.先准备生姜和小葱段

5.再把洗净的猪肉放入锅里加入清水,把生姜,小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮

6.青椒重新干净

7.切片和加入2克盐拌匀待用

8.猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起

9.切成薄片

10.准备生姜片,蒜片和辣椒酱

11.热锅倒入底油把猪肉逐片加入

12.两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香

13.倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀

14.加入辣椒酱煸炒均匀

15.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

三、香辣回锅肉

材料

五花肉150克,蒜头,葱,剁椒2小匙

做法

1.五花肉在开水中煮至熟透,煮时加少许精盐。

2.肉煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。

3.炒锅内加少许清油,烧热后,倒入回锅肉不停翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份出来。

4.把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,加入蒜片,爆香,再加入一大匙剁辣椒。

5.把炒过的回锅中重新倒入锅中,与蒜头,辣庆阳最好的公立癫痫病医院椒同炒。

6.加少许精获嘉县哪里癫痫病医院好盐(剁椒比较咸,注意加盐的份量),适量酱油,让回锅肉入味,上色;待出锅时,倒入葱段(喜欢用鸡精的,加少许鸡精),拌炒片刻,即可出锅。

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